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Nouilles sautées au poulet à l'ail et graines de sésames

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  • Personne(s): 4
  • Difficulté: normale
  • thème: Asie
Nouilles sautées au poulet à l'ail et graines de sésames

Ingrédients

  • 240 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 4 gousses d'ail coupées
  • ½ c. à café de purée de piments
  • 1 cuillère à soupe de nuöc mám
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 paquet de nouilles aux œufs
  • 3 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 feuille de coriandre

Préparation

  1. Peler les échalotes, les émincer dans le sens de la longueur. Couper le poulet en morceaux assez fins. Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle et y faire dorer l'ail. Ajouter ensuite le poulet. Bien remuer, laisser cuire 3 minutes. Ajouter le nuöc mám, la sauce de soja et la purée de piments. Remuer. Ajouter les échalotes. Laisser cuire 2 minutes. Faire cuire les pâtes, les égoutter.

    Lorsque le poulet est cuit, déposer les pâtes dans des bols, ajouter le poulet, parsemer de graines de sésame, ajouter une feuille de coriandre et servir aussitôt.

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