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Salade Fraicheur Poulet Crevettes

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  • Ready in: Préparation 10 mn
  • Personne(s): 4
  • Difficulté: très facile
Salade Fraicheur Poulet Crevettes

Ingrédients

  • 300 g de poulet émincés
  • 1 carotte émincée
  • 1 branche de céleri
  • 300 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • 200 g de mâche
  • 1/2 bouquet de persil plat ciselé
  • 1 grenade
  • 12 radis

Préparation

  1. Placez-les lamelles de poulets dans un grand saladier. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri émincés, les radis coupés en rondelles, les crevettes décortiquées. Mélangez. Sur un grand plat, disposez la salade lavée et essorée. Étalez sur le dessus le mélange poulet crevettes. Ajoutez le persil ciselé, les graines de la grenade.

    Préparez la sauce: mélangez un jaune d'œuf avec de la moutarde, salez, poivrez. Ajoutez progressivement de l'huile. Lorsque la mayonnaise est bien épaisse, ajoutez le jus de citron. Présentez cette sauce à part.

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