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Fondateur
Fondateur du concept de L'Epicurien, une marque déposée depuis 2000 avec les premiers évènement de L'Epicurien en 2001, le Guide de LEpicurien en 2002, la première cave et Epicerie fine L'Epicurien créée à Nice en 2005 , le magazine de l'art de vivre L'Epicurien relancé en 2009, le réseau de Franchise lancé en 2011, le nouveau concept de resto/boutique inauguré en 2018 "Bistrot de L'Epicurien" et le site de vente en ligne en 2019.
Chargée des relations média et évènementiel auprès de L'Epicurien mais également journalistes pour les rubriques Art de vivre "Life Style" du magazine L'Epicurien (High/Tech - Beauté - Mode - Parfums...)
Responsable logistique de la franchise de L'Epicurien et manager des points de ventes implantés sur la côte d'Azur
Rédacteur en chef du magazine L'Epicurien depuis sa création, journaliste reconnu qui a débuté au Figaro Méditerranée puis National, chroniqueur gastronomique pour le "Bottin Gourmand", il a lancé le magazine Côté puis collaboré avec la revue Riviera Magazine, Palaces et bien d'autres supports.
Maître sommelier de France et consultant vins pour L'Epicurien depuis 2010, il a été durant 20 ans le chef sommelier du restaurant le Louis XV à Monaco aux côtés d'Alain Ducasse
Vinaigres à la Pulpe de fruits
Vinaigres à la Pulpe de fruits
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Il y a 12 produits.

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D'une appétissante couleur soleil et riche en pulpe de fruit, son goût acidulé en fait le compagnon de choix de tous vos fruits de mer. poissons, crustacés, que ce soit en assaisonnement, en marinade ou pour déglacer des noix de saint Jacques, ce vinaigre à la pulpe de fruit de la passion vous suivra dans toutes vos recettes originales. 

En dessert, il est délicieux pour utiliser dans une salade de fruits exotiques ou pour agrémenter un yaourt blanc. 

9,90 € Prix

Ce vinaigre à la pulpe d’abricot est parfait pour les salades comme la mâche, la roquette, ou les endives. Il surprendra sur une viande de poulet ou un fromage de chèvre. Finalement, il peut aussi se glisser dans vos desserts comme par exemple des salades de fruits ou autres desserts de fruits. Ainsi, vous réhausserez un plat simple avec seulement quelques gouttes de vinaigre !

9,90 € Prix

Si vous aimez l'ail, notre vinaigre est fait pour vous ! 

Son goût puissant et savamment dosé s'accorde parfaitement à votre cuisine de tous les jours. 

Incontournable dans toutes vos salades, il parfumera délicatement vos huitres, moules, capaccios et poêlées d'haricots verts. 

Surprenez vos convives en l'utilisant pour déglacer vos viandes blanches et pour confire un gigot d'agneau. 

9,90 € Prix

La douceur et la gourmandise de ce fruit s'allient à merveille à l'acidité du vinaigre. Il est un partenaire de choix dans une salade au chèvre et au jambon cru et est parfait pour déglacer une viande blanche, un magret de canard ou encore un foie gras.

N'hésitez pas à l'utiliser dans vos préparations sucrées, il s'associera aisément à vos desserts à base de figues.

Avec notre vinaigre à la pulpe de Figues, mettez du soleil dans vos plats!

9,90 € Prix

Ce vinaigre à la pulpe de Poire et de Vanille (préparation culinaire) mêle une agréable et légère acidité à la saveur fruitée de la poire et à la douceur de la vanille. 

Délicieuse dans une salade d'endives aux noix et roquefort, elle sera parfaite pour assaisonner tous vos légumes grillés, vos carpaccios de poisson blanc et pour déglacer foie gras et magrets.

En version sucrée, elle sublime vos poires pochées ou caramélisées et s'accorde à merveille avec toutes vos recettes chocolatées. 

9,90 € Prix

Cette recette de vinaigre parfumée à la tomate  - poivron rouge est une réelle gourmandise. À base de produits frais et approvisionnés localement, elle restitue parfaitement la douce saveur du poivron rouge, relevé d’une note d’acidité.

Cette préparation culinaire de  vinaigre est également rehaussé d'une douce touche de piment d'Espelette. Idéale sur les viandes rouges comme blanches, les poissons ou encore les légumes.

9,90 € Prix