Une réédition exclusive d'un assemblage issu du premier livre de coupes de la Maison Martell, datant du 14 février 1879. Une création de Benoît Fil, Maître de Chai Martell, en hommage au savoir-faire de la Maison.

A la fin du 17ème siècle, la consommation d'eaux-de-vie pures issues du raisin des Charentes se développe. Puis au 18ème siècle, les Maisons de Négoce commencent à les assembler entre elles pour enrichir les arômes de leur cognac, d'abord de manière intuitive, puis en consignant scrupuleusement chaque recette appelée 'coupe'. Cet assemblage issu du premier livre de coupe de la Maison Martell, est réédité dans la bouteille historique, parée de son étiquette d'origine.

La figue noire que nous utilisons est la Bourjassotte Noire, dite Parisienne ou Violette de Solliès et la Noire de Caromb. Elle est d’une qualité remarquable. Nous avons établi depuis plusieurs années un cahier des charges avec un producteur de Provence qui garantit par une récolte sélective, une parfaite maturité du fruit. Tous les 2, 3 jours durant la récolte les arbres sont inspectés pour ne pas mélanger les fruits verts, les fruits trop avancés et les fruits conformes. Il ressort une Confiture Artisanale de Figue Noire d’une qualité gustative plébiscitée par tous nos clients en France et à l’export. Un best of incontournable !!!

Le limoncello est produit sur la côte d’Amalfi, près de Naples, alors que le limoncino est produit en Ligurie, avec des citrons des Cinque Terre. 

Cette liqueur Limoncino de la maison Bottega est faite avec de la grappa italienne et des citrons aromatiques de la Sicile. La famille Bottega est renommée mondialement pour ses vins mousseux. En plus de produire des vins mousseux et de la grappa, la société fabrique des éditions spéciales comme la liqueur Limoncino. Cette liqueur est obtenue en infusant les zestes des citrons mûrs dans l'alcool et en ajoutant de la grappa. 

L'incontournable Crozes-Hermitage en entrée de gamme de chez Chapoutier ! Une prouesse délicieuse où finesse, matière, élégance, et équilibre est juste et harmonieux : une valeur sûre, pour ceux qui ne connaissent pas encore ce classique !

A l’origine la dénomination de Pêche de Vigne vient du fait que les vignerons des Coteaux Lyonnais plantaient un noyau à la place d’un cep de vigne en début de rang. Le pêcher plus sensible à certaines maladies et insectes servait alors de témoin à l’apparition des attaques parasitaires (oïdium notamment). C’est un fruit acide et sucré au parfum légèrement musqué caractéristique. Sa chair de couleur rouge violacée le différencie nettement des pêches classiques ainsi que sa période de récolte qui s’étend jusqu’à fin septembre. Il en ressort une Confiture Artisanale de Pêche de Vigne colorée et savoureuse.

Au Printemps, lorsque le fruit du poirier commence à naître, il est emprisonné dans une bouteille suspendue à l'arbre… La poire grandit ensuite à l'intérieur de la bouteille jusqu'à atteindre une taille optimale. Les bouteilles, qui sont ensuite décrochées avec leurs fruits, subissent différents bains d'alcool avant de recevoir l'Eau-de-Vie finale qui s'imprègnera des saveurs de ce fruit arrivé à pleine maturité. Ce procédé exigeant nécessite toute l'expertise coordonnée de l'arboriculteur et du Maître Distillateur. Chaque année, les variations climatiques et les caprices de la nature confèrent à chaque bouteille son caractère unique. 

La conservation en saumure permet à ces gousses d'ail de conserver tout leur arôme et leur croquant. Ail doux au basilic, aux piments et nature

Le vin est distillé au Domaine, très tôt après la fermentation par simple chauffe. Dès sa sortie de l’alambic, l’armagnac est logé en fûts neufs de chêne de Gascogne pour sa typicité et le caractère, mais aussi du Limousin pour la souplesse et l’élégance. Après une prise de tannins rapide, les eaux de vie sont transférées dans des fûts plus âgés, pour terminer les transformations amorcées et trouver l’équilibre boisé/fruité. Un suivi rigoureux et des aérations successives, permettront d’obtenir des produits équilibrés pour constituer une gamme qualitative constante. Le reste est affaire de vieillissement. 

Avec ses notes citronnées et sa trame  minérale ciselée, ce blanc 100%, sur ce millésime 2018, propose une dégustation parfaitement équilibrée . Ce Riesling, racé et nerveux de la Maison Koehly sublimera à merveille vos apéritifs, vos plats de poissons, ainsi que vos plateaux de fruits de mer.  En véritable vin blanc tout terrain, il acccompagnera également de la meilleure des manières la traditionnelle choucroute alsacienne ! 

La rhubarbe est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces. Elle se présente sous forme de tiges fermes. Au bout de ces tiges, il y a des feuilles qui doivent absolument être jetées car elles sont toxiques. Originaire du nord de l'Asie (Sibérie), elle était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps. Introduite en Europe par Marco Polo, elle fut d'abord cantonnée parmi les plantes médicinales et ornementales, elle ne fut cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du XVIIIèmesiècle. La rhubarbe est riche en fibres et minéraux. Son acidité doit être compensée par du sucre, ce pourquoi elle est exquise en confiture...